央視《我愛發明》之于洪江的“百變拉面機”

2020年7月7日播出的《百變拉面機》，節目中展示的是于洪江發明的拉面機，屬于大連洪盛機械有限公司研發的產品。

該拉面機最大的特點便是同時可以做出不同款式的面條，中間不需要更換模具，便可以實現自動選擇，工作效率高，節約人工，特別適合大型面館和單位食堂使用，除此之外，更難能可貴的是，這臺機器做出的面，不需要添加任何拉面劑，最大程度保留了小麥的原始香味，且吃起來筋道可口。

于洪江的數控快速拉面機操作簡單，零基礎也可以輕松上手，工作原理簡單易懂，主要由控制系統、液壓系統、出面系統三部分組成，升級版的控制系統，實現拉面機智能化，電腦發出指令，通過電機驅動液壓泵工作，繼而帶動液壓箱，產生動力，完成壓面的工作；出面部分是將八只壓面模具裝在轉盤上，通過齒輪咬合實現自由轉動，較大程度提升了工作效率。用戶在使用時需要哪種規格的面條只需在觸摸屏上按要求選擇即可。

對于拉面機的研發，于洪江已經堅持了十余年，他始終將“做最好的拉面機”放在第一位，而這一切，則緣于自己的母親。

于洪江小時候，正處于舉國困難時期，物資極其匱乏，國家每年補貼給每個人三斤面，而這三斤面便成了于洪江記憶中最美好的回憶。那時候，他的母親將這僅有的面做成一鍋香噴噴的面條，給孩子們改善生活……后來，日子好了，而于洪江最愛吃的仍然是母親的手搟面，這一吃就是幾十年，直到母親去世。

此后，再想吃面的時候，只能去飯店里，但讓他遺憾的是，再也沒有吃到過含有原始麥香的面條，后來，他得知，原來為了實現拉面口感，往往會添加拉面劑，拉面劑的添加，破壞了小麥的天然香味，于是，要研發一臺不需要拉面劑的機器，成了于洪江的夢想。

十幾年來，于洪江先后研發了十一代機器，他精通技術，對于生產的要求又格外嚴格，一絲不茍，并主動淘汰了大部分的機器，目前在售的僅有三款，根據不同客戶的需求，推薦不同款式的機器。

于洪江的拉面機擁有多項國家頒發的發明專利和實用新型專利，前沿的發明，過硬的技術，讓于洪江的拉面機每年都能收獲優秀的銷售業績，他不做廣告，幾乎只靠口碑營銷，便銷往了全國各地，甚至國外多個國家。

踏實務實的發明人，實現了自己夢想的同時，方便了大家的日常生活，這便是最好的發明，這便是對社會最大的貢獻。